CON LA TRADICIÓN DE LA COCINA ASTURIANA, LOS PRODUCTOS DE ESTA TIERRA Y SIGUIENDO LAS ESTACIONES. ALFONSO SANTIAGO LES OFRECE...

JAMÓN Y LOMO IBÉRICO DE BELLOTA.  22.00

ENSALADA DE QUESO DE CABRA, ANCHOAS AHUMADAS Y TOMATE SECO. 15.00


PARRILLADA DE VERDURAS DEL TIEMPO Y CRUJIENTE DE PARMESANO. 18.00

COCOCHAS DE MERLUZA CON RISOTTO DE PERRECHICOS Y GOMASIO.  23.00

HUEVOS FRITOS, PASTEL DE PATATA RATTE Y CHISTORRA. 13.00

PULPO SALTEADO CON GRELOS Y CREMA BATIDA DE AJO . 18.00

CALAMARES EN SU TINTA CON ARROZ BLANCO .  20.00

SELECCIÓN DE QUESOS ASTURIANOS Y SUS DULCES "JOSÉ SANTIAGO".   18.00

LOS CALLOS CON FABONES DE LA RODA .  14.00

FABES CON ALMEJAS EN SALSA VERDE .  17.00

SOPA DE ALMEJAS CON PULPO.  14.00

CALDERETA TRUFADA DE LANGOSTA .  118.00 Kg.

BOGAVANTE ASADO A LA MOSTAZA.  88.00 Kg.

SANTIAGUINOS AL VAPOR .  193.00 kg.

CENTOLLA.  50.00 kg.

NAVAJAS CON AJILI-MOJI Y SHITAKE.  20.00

LOMOS DE MERLUZA, PIL PIL DE LIMÓN, NUECES Y MANDARINA SECA.  22.00

LENGUADO ASADO CON VINAGRETA DE BERBERECHOS .  25.00

VIRREY AL HORNO .  28.00

BACALAO ASADO CON PISTO RIOJANO.  22.00

CHULETA DE VACA CON TERRINA DE PATATA Y BACÓN .  27.00

LÁMINAS DE PRESA, SALSA ROMESCU Y MIGAS DE CHORIZO.  20.00

CARRILLERAS DE IBÉRICO CON SETAS Y CEBOLLITAS GLASEADAS.  18.00

JARRETE DE CORDERO ESTOFADO, MILHOJAS DE CALABACÍN Y JENGIBRE (20 minutos)  22.00

ENTRECOT AL PEÑASANTA CON PIÑONES Y UVAS PASAS.  22.00

DEBIDO A LA ELABORACIÓN CASERA DE NUESTROS POSTRES, RECOMENDAMOS PEDIRLOS AL PRINCIPIO DE LA COMIDA...

INFUSIÓN DE FRUTOS ROJOS CON HELADO DE REQUESÓN Y REMOLACHA CRISTAL. 6.50

ARROZ CON LECHE REQUEMADO. 6.50

YOGURT CASERO CON MANDARINA Y HELADO DE TÉ. 7.50

SOUFFLÉ DE CASTAÑAS Y CALDO DE AVELLANAS TOSTADAS. 7.50

SORBETE DE NARANJA CON CREMA DE VAINILLA Y GELEÉ DE GRAND MARNIER 6.50

MILHOJAS CRUJIENTE DE CHOCOLATE. 8.00

LINGOTE DE TOCINILLO, COOKIES DE CACAO Y LECHE MERENGADA.   7.50

FRESAS ROTAS, SORBETE DE MARACUYÁ Y TÉ MATCHA.   7.00

* I.V.A INCLUIDO.