CON LA TRADICIÓN DE LA COCINA ASTURIANA, LOS PRODUCTOS DE ESTA TIERRA Y SIGUIENDO LAS ESTACIONES. ALFONSO SANTIAGO LES OFRECE...

JAMÓN Y LOMO IBÉRICO DE BELLOTA.  22.00

ENSALADA ENTRE COSTRAS: BONITO, ANCHOAS AHUMADAS, TORTILLA, PASAS Y TOMATE
16.00


PULPO SALTEADO CON GRELOS Y CREMA BATIDA DE AJO. 18.00

SALTEADO DE MOLLEJITAS CON TRIGUEROS, HONGOS Y LANGOSTINOS AL JEREZ.  18.00

PARRILLADA DE VERDURAS DEL TIEMPO Y CRUJIENTE DE PARMESANO. 18.00

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES Y ZAMBURIÑAS. 22.00

LÁMINAS DE BACALAO CON SETA DE CARDO Y AJOS TIERNOS.  20.00

ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE.  17.00

SELECCIÓN DE QUESOS ASTURIANOS Y SUS DULCES "JOSÉ SANTIAGO".   20.00

FABES ESTOFADAS CON LIEBRE.  18.00

SOPA DE HONGOS CON VIEIRA Y TUÉTANO .  16.00

LOS CALLOS FABONES DE LA RODA.  14.00

NAVAJAS CON CITRONELA, TOCINO & JAMÓN .  22.00

CALDERETA TRUFADA DE BOGAVANTE.  88.00 Kg.

LANGOSTA AL LEMON - GRASS .  118.00 kg.

SANTIAGUINOS AL VAPOR. 193.00 kg.

MERLUZA DE CELEIRO, BERBERECHOS Y ALGA CODIUM.  22.00

VIRREY AL HORNO .  29.00

BACALAO CLUB RANERO.  22.00

COCOCHAS DE MERLUZA CON RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y GOMASIO  23.00

RAYA EN ESCABECHE SUAVE DE SIDRA. 20.00

STEAK DE VACA AL ROMERO Y MILHOJAS DE HONGO - CALABACÍN.  27.00

MEDALLONES DE RABO DE VACA RELLENO DE FOIE.  22.00

POLLO DE CASA CON RAVIOLI DE NÍSCALOS.  18.00

CORZO CON PURÉ DE CASTAÑAS Y CONFITURA DE PERA. 22.00

 

DEBIDO A LA ELABORACIÓN CASERA DE NUESTROS POSTRES, RECOMENDAMOS PEDIRLOS AL PRINCIPIO DE LA COMIDA...

ARROZ CON LECHE REQUEMADO. 7.50

YOGURT GRIEGO CASERO CON HIGOS MIGUELINOS. 7.50

SORBETE DE NARANJA, CREMA DE VAINILLA Y GELEÉ DE GRAND MARNIER. 7.50

TIRAMISÚ DE ARROZ CON LECHE Y CRUJIENTE DE CANELA 7.50

MANZANA ASADA 10 HORAS Y SU CARAMELO AL VINAGRE DE SIDRA. 7.50

SOUFFLÉ DE CASTAÑAS Y CALDO DE AVELLANAS TOSTADAS (15 MINUTOS).   8.00

TORRIJA CARAMELIZADA CON LECHE DE ALMENDRAS, CIRUELAS Y SORBETE DE CAFÉ.   7.50

MILHOJAS DE VAINILLA, CHOCOLATE MANJARI 64% Y CREMA DE LIMÓNÉ.   8.00

* I.V.A INCLUIDO.