CON LA TRADICIÓN DE LA COCINA ASTURIANA, LOS PRODUCTOS DE ESTA TIERRA Y SIGUIENDO LAS ESTACIONES. ALFONSO SANTIAGO LES OFRECE...
JAMÓN Y LOMO IBÉRICO DE BELLOTA. 22.00
ENSALADA ENTRE COSTRAS: BONITO, ANCHOAS AHUMADAS, TORTILLA, PASAS Y TOMATE
16.00
PULPO SALTEADO CON GRELOS Y CREMA BATIDA DE AJO. 18.00
SALTEADO DE MOLLEJITAS CON TRIGUEROS, HONGOS Y LANGOSTINOS AL JEREZ. 18.00
PARRILLADA DE VERDURAS DEL TIEMPO Y CRUJIENTE DE PARMESANO. 18.00
ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES Y ZAMBURIÑAS. 22.00
LÁMINAS DE BACALAO CON SETA DE CARDO Y AJOS TIERNOS. 20.00
ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE. 17.00

SELECCIÓN DE QUESOS ASTURIANOS Y SUS DULCES "JOSÉ SANTIAGO". 20.00
FABES ESTOFADAS CON LIEBRE. 18.00
SOPA DE HONGOS CON VIEIRA Y TUÉTANO . 16.00
LOS CALLOS FABONES DE LA RODA. 14.00

NAVAJAS CON CITRONELA, TOCINO & JAMÓN . 22.00
CALDERETA TRUFADA DE BOGAVANTE. 88.00 Kg.
LANGOSTA AL LEMON - GRASS . 118.00 kg.
SANTIAGUINOS AL VAPOR. 193.00 kg.

MERLUZA DE CELEIRO, BERBERECHOS Y ALGA CODIUM. 22.00
VIRREY AL HORNO . 29.00
BACALAO CLUB RANERO. 22.00
COCOCHAS DE MERLUZA CON RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y GOMASIO 23.00
RAYA EN ESCABECHE SUAVE DE SIDRA. 20.00

STEAK DE VACA AL ROMERO Y MILHOJAS DE HONGO - CALABACÍN. 27.00
MEDALLONES DE RABO DE VACA RELLENO DE FOIE. 22.00
POLLO DE CASA CON RAVIOLI DE NÍSCALOS. 18.00
CORZO CON PURÉ DE CASTAÑAS Y CONFITURA DE PERA. 22.00

DEBIDO A LA ELABORACIÓN CASERA DE NUESTROS POSTRES, RECOMENDAMOS PEDIRLOS AL PRINCIPIO DE LA COMIDA...
ARROZ CON LECHE REQUEMADO. 7.50
YOGURT GRIEGO CASERO CON HIGOS MIGUELINOS. 7.50
SORBETE DE NARANJA, CREMA DE VAINILLA Y GELEÉ DE GRAND MARNIER. 7.50
TIRAMISÚ DE ARROZ CON LECHE Y CRUJIENTE DE CANELA 7.50
MANZANA ASADA 10 HORAS Y SU CARAMELO AL VINAGRE DE SIDRA. 7.50
SOUFFLÉ DE CASTAÑAS Y CALDO DE AVELLANAS TOSTADAS (15 MINUTOS). 8.00
TORRIJA CARAMELIZADA CON LECHE DE ALMENDRAS, CIRUELAS Y SORBETE DE CAFÉ. 7.50
MILHOJAS DE VAINILLA, CHOCOLATE MANJARI 64% Y CREMA DE LIMÓNÉ. 8.00
* I.V.A INCLUIDO.