CON LA TRADICIÓN DE LA COCINA ASTURIANA, LOS PRODUCTOS DE ESTA TIERRA Y SIGUIENDO LAS ESTACIONES. ALFONSO SANTIAGO LES OFRECE...

JAMÓN Y LOMO IBÉRICO DE BELLOTA.  22.00

ENSALADA ENTRE COSTRAS: AGUJA, SARDINAS, OREJA DE JUDAS, PASAS Y GRANADA. 15.00


PANACHÉ DE VERDURAS Y CHIPIRONES A LA PARRILLA . 21.00

COCOCHAS DE MERLUZA CON RISOTTO DE PERRECHICOS Y GOMASIO.  22.00

HUEVOS ESCALFADOS, MIGAS DE CHORIZO Y SETAS DE OTOÑO
(15 minutos).  13.00

HIGOS MIGUELINOS CON FOIE Y CARAMELO DE SIDRA . 20.00

HONGOS CON MOLLEJITAS, CAPUCHINA DE FOIE Y TRUFA . 20.00

LA FABADA CON MORCILLA DE LA RODA.  14.00

RAVIOLIS NEGROS RELLENOS DE CALAMAR Y PIÑONES . 18.00

FABES CON ALMEJAS EN SALSA VERDE.  17.00

SELECCIÓN DE QUESOS ASTURIANOS Y SUS DULCES
"JOSÉ SANTIAGO".   17.00

CREMA DE PUERROS PARMENTIER CON CENTOLLO DESMIGADO .  14.00

CREMA DE HINOJO, PERCEBES Y BERBERECHOS.  14.00

SOPA DE ALMEJAS CON PULPO.  14.00

LANGOSTA DEL "CANTÁBRICO" AL LEMON GRASS.  118.00 Kg.

BOGAVANTE A LA PARRILLA.  88.00 Kg.

SANTIAGUINOS AL VAPOR .  193.00 kg.

LONGUEIRÓN CON AJILI-MOJI Y SHITAKE.  22.00

LOMOS DE MERLUZA CON AJONJOLÍ Y CREMA DE BERROS.  22.00

PIXÍN ASADO CON PULPO, BERBERECHOS Y TRIGUEROS .  24.00

VIRREY AL HORNO .  28.00

BACALAO CLUB RANERO .  22.00

BUEY CON TERRINA DE PATATA Y BACÓN .  26.00

KEBAB DE CORDERO AL ESPETÓN CON MOLLEJITAS Y CUS-CUS .  18.00

ESCALOPINES CON SETAS Y PASTA FRESCA.  15.00

COCHINILLO ASADO, ENDIVIAS Y CHUTNEY DE MANZANA.  20.00

POLLO DE CASA GUISADO CON BOLETUS .  18.00

JARRETE DE TERNERA LECHAL CON PURÉ DE PATATA (20 minutos)
(mínimo 2 personas).  36.00

DEBIDO A LA ELABORACIÓN CASERA DE NUESTROS POSTRES, RECOMENDAMOS PEDIRLOS AL PRINCIPIO DE LA COMIDA...

SABLÉ BRETON CON MOUSSE DE CÍTRICOS
Y SALSA DE NARANJA CON FRUTAS. 7.50

INFUSIÓN DE FRUTOS ROJOS CON HELADO DE REQUESÓN Y REMOLACHA CRISTAL. 6.50

ARROZ CON LECHE REQUEMADO. 6.50

BRAZO DE GITANO, CREMA DE LIMÓN Y SORBETE DE TÉ. 7.50

LA CREMA CUAJADA DE HIERBA LUISA CON ESFERA DE
CHOCOLATE Y MIEL.7.50

SOUFFLÉ DE CASTAÑAS Y CALDO DE AVELLANAS TOSTADAS. 7.50

SORBETE DE NARANJA CON CREMA DE VAINILLA
Y GELEÉ DE GRAND MARNIER 6.50

MILHOJAS CRUJIENTE DE CHOCOLATE. 7.50

 

* I.V.A INCLUIDO.